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Tarte aux courgettes

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Ingrédients

Ajuster les portions:
Pâte à tarte
150 g Farine
50 g Huile d'olive
50 g Eau
Sel
Sauce tomate
300 g Tomates
1 c.s. Huile d'olive
1 Gousse d'ail
Sel
1/2 c.c. Sucre
Poivre
Herbes italiennes
Courgettes
2 Courgettes
1 filet Huile d'olive
Sel
Herbes italiennes

Tarte aux courgettes

Lifestyle:
  • Été
  • Printemps
  • Vegan
  • 1h15
  • Portions 4
  • Moyen

Ingrédients

  • Pâte à tarte

  • Sauce tomate

  • Courgettes

Recette

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La saison des courgettes bat son plein… si bien que j’en ai tellement au jardin que je ne sais plus quoi en faire. À vous de juger 🙂

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Je vous présente aussi ma recette de pâte à tarte ultra rapide car elle ne nécessite pas de temps de pose. Contrairement à la version traditionnelle avec du beurre, une version à l’huile d’olive est, en plus d’être plus éthique, beaucoup plus simple et rapide à préparer.

Étapes

1
Fait

Courgettes

Couper les courgettes en fines lamelles de 3-5 mm d'épaisseur. Déposer dans un saladier, verser un filet d'huile d'olive, saler et assaisonner de fines herbes.
Laisser dégorger durant le reste des préparations

2
Fait

Sauce tomate

Verser l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les tomates préalablement concassées. Assaisonner avec de l'ail, du sel, du poivre, du sucre et des herbes à l'italienne.
Laisser mijoter à feu doux une 15ène de minutes en remuant de temps en temps.

Astuce : le sucre est l'ingrédient secret pour casser l'acidité de la tomate.

3
Fait

Pâte à tarte

Peser la farine, ajouter y l'huile, l'eau et le sel.
Mélanger à la main.
Vous pouvez directement abaisser la pâte sur un papier sulfurisé et la déposer dans un moule à tarte.
Piquer la pâte à la fourchette.

4
Fait

Tarte

Déposer un fond de sauce tomate sur la pâte à tarte.
Placer les rondelles de courgettes en cercle sur la sauce tomate.
Cuir au four de 30 à 45 minutes à 180° C.

5
Fait

Bon app'éthique

Laure-Anne

Végétarienne depuis 20 ans, j'aime créer de nouvelles recettes selon l'inspiration, les saisons, les ingrédients du moment...

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