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BBQ vegan

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Ingrédients

Ajuster les portions:
1 Aubergine
2 Courgettes
1 Poivron
1 épis de Maïs
Huile d'olive
Sel
Herbes italiennes
Accompagnement
Tomates cerises
Olives
Pain

BBQ vegan

Lifestyle:
  • Été
  • Vegan
  • 30 min
  • Portions 2
  • Facile

Ingrédients

  • Accompagnement

Recette

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C’est l’été et la saison des BBQ n’est pas encore finie.

Un BBQ éthique, c’est possible ?

Je vous propose des recettes de légumes grillés, un régal avec le petit goût fumé du feu de bois.

Étapes

1
Fait

Faire un feu

2
Fait

Aubergines

Dans une assiettes, verser de l'huile d'olive et du sel.
Couper les aubergines en tranche de 3-4 mm et tremper les des 2 côtés dans l'huile d'olive. Égoutter légèrement et mettre de côté.
Le sel va les faire dégorger de leur eau.

3
Fait

Courgettes et poivrons

Couper les courgettes en tranche de 3-4 mm et les poivrons en fines lamelles.
Même procédure que pour les aubergines, en ajoutant des herbes italiennes dans l'huile d'olive en plus du sel.

4
Fait

Maïs

Pour une cuisson sur le feu plus rapide, il est possible de le précuire à l'eau, mais pas obligatoire.

5
Fait

Cuisson

Griller les légumes, en les retournant à mi-cuisson.
Lorsque les aubergines et courgettes sont fondantes, c'est qu'elles sont prêtes.

6
Fait

Servir avec du pain, des olives et des tomates cerises.

7
Fait

Bon app'éthique

Laure-Anne

Végétarienne depuis 20 ans, j'aime créer de nouvelles recettes selon l'inspiration, les saisons, les ingrédients du moment...

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