Parmigiana

Name: Parmigiana
Cook time: 45 min
Yield: 3 Portions
Ingredients: Aubergine: 3; Huile d'olive: 1 filet; Sel; Boite de tomates concassées: 1; Huile d'olive: 1 filet; Sucre: 1 c.c.; Sel; Herbes italiennes; Mozzarella: 1 Boule; Parmesan

Lifestyle:

Portions 3
Facile

Ingrédients

Aubergines
3 Aubergine
1 filet Huile d'olive
Sel
Sauce tomate
1 Boite de tomates concassées
400 g
1 filet Huile d'olive
1 c.c. Sucre
Sel
Herbes italiennes
Parmigiana
1 Boule Mozzarella
150 g
Parmesan

Recette

Envie de comfort food ? Rien de mieux qu’un bon plat d’aubergines gratinées…
Pour cette recette, j’ai utilisé 3 petites aubergines, adaptez selon la taille de celles que vous avez.
À servir avec des pâtes par exemple.

Étapes

1 Fait	Aubergines Couper les aubergines en tranches de 5 mm environ. Badigeonner d'huile d'olive et saler sur les 2 faces. Le mieux étant de le préparer à l'avance et laisser dégorger. Puis cuire au four 15 minutes environ à 180°C en retournant à mi-cuisson.
2 Fait	Sauce tomate Pendant que les aubergines cuisent, préparer la sauce tomate : Verser la boite de tomates concassées dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel, un peu de sucre et des herbes à l'italienne. Cuire à feu doux 10-15 minutes.
3 Fait	Parmigiana Dans un plat à gratin, alterner des couches de sauce tomate, aubergines, mozzarella jusqu'à terminer par de la sauce tomate et saupoudrer de parmesan. Gratiner au four environ 20 minutes à 180°C.
4 Fait	Bon app'éthique !