Velouté d’asperges

Name: Velouté d’asperges
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: Asperges: 600g; Pommes de terre: 1; Oignon: 1; Margarine: 1 c.s.; Eau: 5 dl; Lait de riz: 1.5 dl; Sel; Poivre; Ail en poudre; Ciboulette

Lifestyle:

10 min
Portions 2
Facile

Ingrédients

600g Asperges
1 Pommes de terre
1 Oignon
1 c.s. Margarine
5 dl Eau
1.5 dl Lait de riz
Sel
Poivre
Ail en poudre
Ciboulette

Recette

C’est la saison des asperges. Je ne sais pas vous, mais je crois bien que c’est mon légume préféré du printemps. J’adore les manger seulement cuite à l’eau, tout simplement, mais j’avais aussi envie de vous proposer une recette un peu plus cuisinée. Un délicieux velouté d’asperges.

Et vous, c’est quoi votre légume préféré du printemps ?

Étapes

1 Fait	Ciseler l'oignon. Dans une casserole, le faire dorer avec de la margarine.
2 Fait	Laver et éplucher les asperges et la pomme de terre. Couper les asperges en tronçons, et la pomme de terre en dés. Ajouter les légumes dans la casserole. Recouvrir d'eau. Ajouter le lait de riz.
3 Fait	Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre. Laisser cuire une vingtaine de minutes à frémissement.
4 Fait	Mixer le tout. Dresser avec de la ciboulette ciselée.
5 Fait	Bon app'éthique !